Жовтень — це час, коли кухня стає серцем дому. Хочеться не просто поїсти, а зігрітися смаком, ароматом і тихим шипінням на плиті. Осінь сама підказує, що готувати: яблука, вівсянка, спеції, гарбуз. Усе просте, тепле, домашнє. …

Когда вы вырастите свою первую активную закваску, у вас появится настоящая живая культура, способная создавать великолепные ремесленные хлеба с характером и ароматом. Процесс, окутанный мифами и лишними сложностями, на самом деле предельно прост: мука, вода …

Якщо ви вже створювали закваску «з нуля», то знаєте: підтримувати її живою — непросто. А якщо раптом щось піде не так — пересохне, зіпсується — якість хліба постраждає. Саме тому перехід на сухий стартер — чудовий спосіб …