Курячі бедра, запечені у вершках з овочами та розмарином

Соковиті цілі курячі бедра, обсмажені з розмарином для аромату, а потім запечені у ніжному вершковому соусі з овочами. Проста страва, яка смакує як ресторанна.

Время готовки 50 хв.

Общее время 1 година

Способ готовки: Запекание

Кухня: Домашня

Виды блюд: Проста страна

Сложность: Новачок

Порции: 4

Калории: 165

Лучший сезон: Весь рік, Зима, Осінь

Опис

Соковиті цілі курячі бедра, обсмажені з розмарином для аромату, а потім запечені у ніжному вершковому соусі з овочами. Проста страва, яка смакує як ресторанна.

Інгредієнти

600 г курячі стегна без кісточки
300 г заморожена овочева суміш (морква, цвітна капуста, броколі, стручкова квасоля, селера, цибуля)
230 мл вершки 10%
1 ст.л. олія рослинна (для смаження)
2 шт. гілочки розмарину (для смаження)
за смаком сіль
за смаком перець чорний (мелений)

Рецепт

1
Промий і обсуши курячі бедра паперовими рушниками. Посоли й поперчи з обох боків.
2
Розігрій сковороду на середньому вогні, додай олію. Поклади 1 гілочку розмарину для аромату.
3
Виклади бедра шкіркою донизу (якщо є шкірка) або просто пласкою стороною. Обсмаж по 3–4 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться золотиста скоринка.
Обсмажування не готує курку повністю, але дає чудовий аромат і колір.
4
У форму виклади заморожені овочі рівним шаром. Злегка підсоли овочі. Зверху поклади обсмажені курячі бедра.

В мене дві однакові форми, тож я выкладаю овочі, а потім по черзі обсмажую та викладаю обсмажені шматочки курки до кожної.
5
Акуратно залий вершки навколо курки, щоб рідина доходила приблизно до середини шматків.

Додай ще трохи перцю або розмарину за бажанням.
6
Розігрій духовку до 180°C. Накрий форму фольгою та запікай 45–50 хвилин.

Зніми фольгу та допікай ще 10–15 хвилин, доки курка красиво підрум’яниться, а соус загусне.
7
Подавай курку цілими шматками разом з овочами та вершковим соусом.

Ідеально смакує з:

- картопляним пюре,

- пастою,

- булгуром,

- хрустким хлібом.

Примечание

Якщо хочеш густіший соус — додай 1 ч. л. крохмалю в холодні вершки і добре перемішай перед заливанням.
Для більш карамельної скоринки можна додати зверху маленький шматочок вершкового масла на кожне бедро за 5 хвилин до готовності.

Читать онлайн: https://bakeneko.recipes/recept/%d0%ba%d1%83%d1%80%d1%8f%d1%87%d1%96-%d0%b1%d0%b5%d0%b4%d1%80%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%bf%d0%b5%d1%87%d0%b5%d0%bd%d1%96-%d1%83-%d0%b2%d0%b5%d1%80%d1%88%d0%ba%d0%b0%d1%85-%d0%b7-%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%87/