Лучший способ очистить деревянную разделочную доску

Мытьё, уход и продление срока службы

Деревянные и пластиковые доски — два самых популярных варианта на кухне. У каждого есть свои преимущества, но дерево по-прежнему выбирают чаще: оно эстетично и бережнее относится к ножам.

В отличие от пластиковых, деревянные доски обычно более массивные и их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Существует много способов ухода, но самый правильный и одновременно самый простой — тёплая вода и мыло. Однако одного мытья недостаточно, если вы хотите, чтобы доска выглядела как новая долгие годы.

Почему важно тщательно мыть доску

Во время нарезки на поверхности остаются микрочастицы продуктов, а также соки и влага. Если доску не очистить должным образом, остатки одного продукта могут попасть на другой.

Особенно это касается мяса и птицы — они оставляют бактерии, которые могут перейти на продукты, употребляемые в сыром виде (например, зелень или фрукты). Это называется перекрёстным заражением и является одной из частых причин пищевых отравлений.

Кроме того, регулярный уход помогает избежать пятен, запахов и продлевает срок службы доски.

Как часто мыть и ухаживать

• Мыть с мылом — после каждого использования.
• Обрабатывать маслом или воском — примерно раз в месяц.
• Отдельная дезинфекция не требуется: обычное мытьё с мылом достаточно эффективно.

Мытьё с мылом

Это лучший ежедневный способ ухода.

Промойте доску горячей водой с жидкостью для мытья посуды. Используйте мягкую щётку или губку, чтобы удалить остатки пищи. Промойте, вытрите полотенцем и оставьте доску сушиться на воздухе.

Важно:

• не замачивайте доску в раковине;
• не отправляйте её в посудомоечную машину — это приводит к деформации и растрескиванию.

Почему не стоит использовать отбеливатель

Отбеливатель может повредить древесину: он высушивает её и может вызвать растрескивание. Кроме того, доска будет пахнуть химией, а запах может перейти на продукты.

Если вам кажется, что нужно «обеззаразить» поверхность — достаточно воды и мыла.

Уксус — при необходимости

Если доска правильно вымыта и высушена, уксус обычно не требуется. Но если появился запах (например, после лука или чеснока), можно использовать раствор белого уксуса и воды 1:1.

Слегка распылите, не вытирайте и дайте полностью высохнуть.

Лимон и соль

Насыпьте крупную соль, выжмите сок лимона и разотрите половинкой лимона до состояния пасты. Оставьте на ночь, затем удалите остатки скребком.

Альтернатива — паста из соды и воды: она помогает убрать запахи и лёгкие пятна.

Уход: масло и воск

Чтобы доска служила дольше, её можно раз в месяц обрабатывать пищевым минеральным маслом или пчелиным воском.

Это помогает:

• защитить дерево от впитывания влаги и запахов;
• предотвратить пересыхание;
• сохранить внешний вид.

Некоторые даже периодически слегка шлифуют поверхность, чтобы убрать неровности и освежить доску.

Лучший уход за деревянной доской — это регулярное мытьё, правильная сушка и умеренная обработка маслом. Всё просто, но именно это сохраняет её красивой и безопасной на кухне.