Домашний рис с сосисками и овощами с лечо

В вок или глубокой сковороде разогрейте масло. Выложите раздавленные зубчики чеснока и обжаривайте до выраженного аромата и лёгкой золотистости.

Добавьте нарезанные колбасные изделия. Обжарьте до румяной корочки, затем выньте шумовкой и отложите вместе с чесноком.

В том же масле обжарьте жёлтый болгарский перец до мягкости. Добавьте натёртую морковь и нарезанный лук. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Посолите, добавьте специи для плова, перемешайте.

Вылейте лечо, дайте массе прогреться и слегка потомиться, сохраняя текстуру — без превращения в пюре.

Верните в сковороду обжаренные колбасы и чеснок, аккуратно распределите сверху.

Равномерно всыпьте рис поверх овощей и мяса. Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5–2 см.

Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 40–45 минут. Один раз, ближе к концу, можно аккуратно перемешать и оставить доходить под крышкой.