Салат получается очень нежным и ароматным. Лёгкая карамелизация персиков подчёркивает сладость, а буррата делает текстуру сливочной. Хорош как самостоятельное блюдо или как красивое летнее сопровождение к ужину. Это блюдо лучше подавать хорошо охлаждённым или сразу после приготовления, чтобы текстура и вкус ощущались максимально ярко.
Шаги приготовления
-
Разрежьте персики на дольки и быстро обжарьте на капле масла до лёгкого румянца.
-
На тарелку выложите рукколу и листья базилика, сверху распределите тёплые персики.
-
Добавьте буррату, полейте оливковым маслом и бальзамическим кремом, подавайте сразу.
