Ужин на сковороде — один из самых удобных способов приготовить полноценный ужин. Все ингредиенты запекаются на одном противне, и кухня остаётся почти чистой.
В этом рецепте лосось покрывается сладко-острой медово-горчичной глазурью и посыпается ароматной смесью специй. Рядом запекаются ломтики батата и брокколи, которые впитывают часть соуса и становятся мягкими внутри и слегка румяными снаружи.
Блюдо получается ярким, сбалансированным и идеально подходит для быстрого ужина в будний день.
Шаги приготовления
-
Подготовьте духовку и противень. Разогрейте духовку до 220°C. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.
-
Подготовьте батат. Нарежьте батат дольками толщиной около 5–6 мм. Смешайте их с частью оливкового масла, солью и перцем.
-
Разложите батат на половине противня и отправьте в духовку на5 минут, чтобы он начал размягчаться.
-
Сделайте глазурь. В небольшой миске смешайте дижонскую горчицу, мёд и кайенский перец. Это основа сладко-острого соуса.
-
Разделите брокколи на небольшие соцветия и перемешайте с оставшимся маслом, солью и перцем.
-
Достаньте противень из духовки. На свободную половину выложите филе лосося.
-
Смажьте каждый кусок лосося ложкой медово-горчичной смеси и посыпьте смесью специй.
-
Добавьте брокколи рядом с бататом.
-
Верните противень в духовку и запекайте около 12 минут, пока лосось не станет легко разделяться вилкой.
-
Добавьте соевый соус в оставшуюся горчичную смесь и слегка полейте овощи перед подачей.
