Овсянка традиционно ассоциируется со сладким завтраком, но в солёном варианте она раскрывается совершенно по-новому. В этом рецепте овсяные хлопья готовятся в ароматном овощном бульоне, а затем соединяются с подрумяненной куриной колбасой, сочными помидорами и свежей зеленью.
Руккола добавляет лёгкую пряную горчинку, а кедровые орехи — нежную ореховую текстуру. В результате получается простое, но насыщенное блюдо, которое готовится всего за несколько минут и при этом отлично насыщает.
Такую овсянку можно подавать не только на завтрак — она отлично подходит и для быстрого обеда или лёгкого ужина.
Шаги приготовления
-
Разогрейте 1 чайную ложку масла в небольшой сковороде. Обжарьте колбасу до румяной корочки около 8–10 минут.
-
Доведите овощной бульон до кипения. Добавьте овсяные хлопья и соль. Варите на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
-
Готовую колбасу нарежьте тонкими кружками.
-
В готовую овсянку вмешайте колбасу, половинки помидоров и рубленую зелень. Выложите овсянку в глубокую тарелку.
-
Сверху добавьте рукколу и кедровые орехи. Сбрызните оставшимся маслом. Подавайте с долькой лимона — несколько капель сока освежат вкус блюда.
