Маринад на кока-коле даёт мясу красивую карамелизацию, лёгкую сладость и мягкость. Соевый соус добавляет глубину вкуса, а красный лук становится почти джемовым после жарки.
Шаги приготовления
-
Нарежьте свинину крупными кусками для шашлыка.
-
Нарежьте красный лук полукольцами и слегка помните руками. Смешайте кока-колу, соевый соус, чеснок и специи.
-
Добавьте мясо и лук в маринад, хорошо перемешайте и оставьте минимум на 4 часа.
Лучше оставить на ночь. -
Запекайте шашлык в разогретой до 220°C духовке 25–35 минут. Лучше всего выложить шампуры на решётку, а вниз поставить противень для сока и маринада. В середине приготовления переверните шашлык. В конце можно включить режим гриля на 3–5 минут, чтобы появилась румяная карамелизированная корочка.
Периодически переворачивайте.
