Средиземноморская кухня известна простыми ингредиентами и насыщенными вкусами. В этом рецепте нежная курица сочетается с баклажанами, цукини, сладким перцем и томатами, а фета добавляет лёгкую солёную кремовую нотку.
Сначала курицу слегка обжаривают в ароматной смеси специй, затем запекают вместе с овощами и томатным соусом. Во время запекания все вкусы соединяются, а фета плавится и образует аппетитную золотистую корочку.
Это блюдо отлично подходит для семейного ужина: оно питательное, яркое и легко готовится заранее.
Шаги приготовления
-
Разогрейте духовку до 175°C. Подготовьте форму для запекания.
-
Смешайте муку, чесночный порошок, луковый порошок, паприку, соль и перец. Отложите 1 столовую ложку смеси для соуса.
-
Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси, чтобы они были покрыты со всех сторон.
-
Обжарьте овощи. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде. Обжарьте баклажан и лук около 5–10 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми. Переложите в форму для запекания.
-
В той же сковороде обжарьте цукини и болгарский перец около 5 минут. Переложите к баклажанам.
-
Добавьте немного масла и обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до лёгкой золотистой корочки.
-
В той же сковороде соедините томаты, оставшуюся мучную смесь и укроп. Доведите до лёгкого кипения.
-
Выложите курицу в форму к овощам и залейте томатным соусом.
-
Посыпьте сверху раскрошенной фетой.
-
Запекайте 30–40 минут, пока соус не станет густым и ароматным.
-
Перед подачей посыпьте свежим укропом.
