Нежный сырный суп с консервированным тунцом — сытное и уютное блюдо на каждый день. За счёт плавленого сыра бульон получается кремовым и однородным, а тунец в собственном соку добавляет насыщенный вкус без лишней жирности.
Обжаренные овощи с чесноком дают супу глубину и аромат, а лёгкая сладость лука подчёркивает сливочную основу. Такой суп хорошо подходит для обеда или ужина и особенно вкусен после небольшого настаивания.
Шаги приготовления
-
Поставьте воду нагреваться в большой кастрюле.
-
Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками. Лук нарежьте кубиком, чеснок разрежьте каждый зубчик на 2–3 части.
-
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и добавьте кусочек сливочного масла. Выложите чеснок и быстро обжарьте его до появления аромата, не допуская подгорания.
-
Добавьте лук, посолите, поперчите и добавьте щепотку сахара. Обжаривайте на среднем огне около 10 минут, помешивая, до мягкости и лёгкой золотистости.
-
Добавьте морковь и готовьте ещё 8–10 минут, чтобы овощи протомились и слегка подрумянились.
-
В это время выложите картофель в закипевшую воду и варите до полуготовности.
-
В чашу блендера налейте часть горячей воды из кастрюли, добавьте плавленые сырки и пробейте до однородной массы — это поможет сыру равномерно раствориться в супе.
-
Влейте сырную смесь в кастрюлю с картофелем, добавьте зажарку из сковороды и аккуратно перемешайте.
-
Выложите консервированный тунец. Я не добавляла весь сок, только самую малость.
-
Варите суп на слабом огне ещё 10–15 минут, не давая ему сильно кипеть. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец.
-
Снимите с огня и дайте супу немного настояться перед подачей.