Классическая творожная запеканка с яблоками — простое и уютное блюдо, знакомое многим с детства. Нежная, мягкая, с лёгкой сладостью и ароматом запечённых яблок, она одинаково хорошо подходит и для завтрака, и для десерта.
Запеканка получается воздушной за счёт правильной текстуры творога и умеренного количества сахара, а яблоки добавляют сочность и лёгкую фруктовую кислинку. В тёплом виде она особенно мягкая, а после охлаждения отлично держит форму и легко нарезается.
Шаги приготовления
-
Творог выложите в миску и при необходимости протрите через сито или пробейте блендером — масса должна быть однородной, без крупных зёрен.
-
Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте до гладкой консистенции.
-
Введите сметану и манную крупу, снова перемешайте и оставьте массу на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла.
-
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины. Нарежьте тонкими дольками или небольшими кусочками.
-
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу и разровняйте поверхность.
-
Сверху аккуратно разложите яблоки, слегка утапливая их в тесто.
-
Выпекайте запеканку в разогретой до 170–180 °C духовке около 40–45 минут, до лёгкой золотистой корочки.
-
Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть — так она станет более плотной и легко нарежется.
Подавайте запеканку тёплой или охлаждённой. По желанию можно дополнить сметаной, мёдом или присыпать сахарной пудрой.