Вечеря на сковороді — один з найзручніших способів приготувати повноцінну вечерю. Всі інгредієнти запікаються на одному деко, і кухня залишається майже чистою.
У цьому рецепті лосось покривається солодко-гострою медово-гірчичною глазур'ю і посипається ароматною сумішшю спецій. Поруч запікаються скибочки батату і брокколі, які вбирають частину соусу і стають м'якими всередині і злегка рум'яними зовні.
Страва виходить яскравою, збалансованою і ідеально підходить для швидкої вечері в будній день.
Кроки приготування
-
Підготуйте духовку і деко. Розігрійте духовку до 220°C. Деко застеліть фольгою або папером для випічки і злегка змастіть маслом.
-
Приготуйте батат. Наріжте батат часточками товщиною близько 5-6 мм. Змішайте їх з частиною оливкової олії, сіллю і перцем.
-
Розкладіть батат на половині дека і відправте в духовку на 5 хвилин, щоб він почав розм'якшуватися.
-
Зробіть глазур. У невеликій мисці змішайте діжонську гірчицю, мед і кайенський перець. Це основа солодко-гострого соусу.
-
Розділіть брокколі на невеликі суцвіття і змішайте з маслом, що залишилося, сіллю і перцем.
-
Вийміть деко з духовки. На вільну половину викладіть філе лосося.
-
Змастіть кожен шматок лосося ложкою медово-гірчичної суміші і посипте сумішшю спецій.
-
Додайте брокколі поруч з бататом.
-
Поверніть деко в духовку і запікайте близько 12 хвилин, поки лосось не стане легко розділятися виделкою.
-
Додайте соєвий соус до гірчичної суміші, що залишилася, і злегка полийте овочі перед подачею.
