Маринад на кока-колі дає м’ясу красиву карамелізацію, легку солодкість і м’якість. Соєвий соус додає глибини смаку, а червона цибуля після смаження стає майже джемовою.
Кроки приготування
-
Наріжте свинину великими шматками для шашлику.
-
Наріжте червону цибулю півкільцями та трохи помніть руками. Змішайте кока-колу, соєвий соус, часник і спеції.
-
Додайте м’ясо та цибулю в маринад, добре перемішайте та залиште мінімум на 4 години.
Краще залишити на ніч. -
Запікайте шашлик у розігрітій до 220°C духовці 25-35 хвилин. Найкраще викласти шампури на решітку, а вниз поставити деко для соку і маринаду. У середині приготування переверніть шашлик. В кінці можна включити режим гриля на 3-5 хвилин, щоб з'явилася рум'яна карамелізована скоринка.
Періодично перевертайте.
