Грецькі цукіні фрі (Kolokithakia Tiganita)
Хрусткі скибочки цукіні у легкому клярі — улюблена закуска грецьких таверн, яка чудово смакує з лимоном або соусом цацикі.
Інгредієнти
Instructions
-
Наріж цукіні тонкими кружальцями або скибками. Злегка присоли й залиш на 5 хвилин, щоб вийшла зайва волога.
-
У мисці змішай борошно, сіль, перець і потроху додай газовану воду. Має вийти легке тісто — не густе, але й не водянисте.
-
Добре розігрій олію у сковороді. Обваляй цукіні у клярі та обсмаж до золотистої скоринки з обох боків.
-
Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії. Подавай гарячими, з долькою лимона або цацикі.
Примечание
Щоб цукіні були ще хрусткіші — можна додати трохи кукурудзяного крохмалю у борошно.
цукіні, кабачки, грецька кухня, цацикі, фрі, закуска
Картка рецепта на базі
