Зелені ялинки (печиво з додаванням матча)

Для початку збий яйце з цукровою пудрою та ванільним цукром до однорідності. Додай сіль і м’яке вершкове масло, перемішай до гладкої кремової маси. Всипай основну порцію борошна та замішуй м’яке, ледь липке тісто. Додай додаткове борошно та чай матча, ретельно вимішай, щоб колір був рівномірним.

Відрізай шматочки тіста та формуй трикутнички — основу майбутніх «ялинок». Тепер візьми звичайну столову ложку та натискай її краєм уздовж бокових сторін трикутника, створюючи характерні «гілочки». Тісто формуй руками, не використовуючи скалку — воно добре тримає форму саме в теплому стані.

Викладай заготовки на деко з пергаментом. Випікай при 200°C (верх-низ, без конвекції) приблизно 12–14 хвилин. Слідкуй, щоб низ лише злегка підрум’янився, а верх залишився зеленим — так печиво збереже ніжний чайний смак і колір.

Дай «ялинкам» повністю охолонути, щоб структура стабілізувалася.