Соковиті цілі курячі бедра, обсмажені з розмарином для аромату, а потім запечені у ніжному вершковому соусі з овочами. Проста страва, яка смакує як ресторанна.
Інгредієнти
Рецепт
-
Промий і обсуши курячі бедра паперовими рушниками. Посоли й поперчи з обох боків.
-
Розігрій сковороду на середньому вогні, додай олію. Поклади 1 гілочку розмарину для аромату.
-
Виклади бедра шкіркою донизу (якщо є шкірка) або просто пласкою стороною. Обсмаж по 3–4 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться золотиста скоринка.
Обсмажування не готує курку повністю, але дає чудовий аромат і колір. -
У форму виклади заморожені овочі рівним шаром. Злегка підсоли овочі. Зверху поклади обсмажені курячі бедра.В мене дві однакові форми, тож я выкладаю овочі, а потім по черзі обсмажую та викладаю обсмажені шматочки курки до кожної.
-
Акуратно залий вершки навколо курки, щоб рідина доходила приблизно до середини шматків.Додай ще трохи перцю або розмарину за бажанням.
-
Розігрій духовку до 180°C. Накрий форму фольгою та запікай 45–50 хвилин.Зніми фольгу та допікай ще 10–15 хвилин, доки курка красиво підрум’яниться, а соус загусне.
-
Подавай курку цілими шматками разом з овочами та вершковим соусом.Ідеально смакує з:- картопляним пюре,- пастою,- булгуром,- хрустким хлібом.
Примечание
- Якщо хочеш густіший соус — додай 1 ч. л. крохмалю в холодні вершки і добре перемішай перед заливанням.
- Для більш карамельної скоринки можна додати зверху маленький шматочок вершкового масла на кожне бедро за 5 хвилин до готовності.
Картка рецепта на базі
