Сніжні сугроби (масляне різдвяне печиво)

Збий яйце разом із цукровою пудрою та ванільним цукром. Додай сіль та розм’якшене вершкове масло й перемішай до кремової консистенції. Всипай пшеничне борошно і замішуй м’яке тісто, яке злегка липне до рук. На цьому етапі додай додаткову порцію борошна (100 грамів) і доміси до однорідності. Холодильник не потрібен — тісто відмінно формується теплим.

Відщипуй шматочки тіста та скачуй долонями акуратні круглі кульки. Викладай їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи трохи простору між печивом.

Випікай у розігрітій духовці при температурі 200°C (верх-низ, без конвекції) приблизно 12 хвилин. Печиво має зберегти світлий колір, а знизу ледь підрум’янитися.

Щойно дістанеш їх із духовки, одразу посип щедрим шаром цукрової пудри, поки вони ще гарячі — так пудра добре “прихопиться” і створить ефект справжніх сніжних сугробів.

Дай печиву повністю охолонути — під час охолодження структура стане ніжною та розсипчастою.