Тонкі цукрові «бурульки», хрумкі зовні й ніжні всередині. Готуються без формочок — лише руками.
Інгредієнти
Основне тісто
Добавки для цього печива
Instructions
-
Збий яйце разом із цукровою пудрою та ванільним цукром. Додай сіль та розм’якшене вершкове масло й перемішай до кремової консистенції. Всипай пшеничне борошно і замішуй м’яке тісто, яке злегка липне до рук. На цьому етапі додай додаткову порцію борошна (100 грамів) і доміси до однорідності. Холодильник не потрібен — тісто відмінно формується теплим.
-
Відщипуй шматочки тіста й скачуй долонями тонкі жгутики довжиною 10–12 см. Кожен жгутик ретельно обкачай у кристалічному цукрі — завдяки цьому вони стануть блискучими та матимуть легкий хруст.
-
Викладай заготовки на деко, застелене пергаментом, залишаючи трохи простору між ними. Випікай у розігрітій духовці при 200°C (верх-низ, без конвекції) приблизно 12 хвилин. Стеж, щоб «бурульки» залишилися світлими — так вони будуть ніжними всередині.
Примечание
Після охолодження печиво стане щільнішим, але збереже приємну крихкість і красиву блискучу поверхню.
