Середземноморська кухня славиться простими інгредієнтами та яскравими смаками. У цьому рецепті ніжна курка поєднується з баклажанами, цукіні, солодким перцем і томатами, а фета додає легку солону вершкову нотку.
Спочатку курку злегка обсмажують у суміші спецій, а потім запікають разом з овочами та томатним соусом. Під час запікання всі смаки поєднуються, а фета утворює апетитну рум’яну скоринку.
Це чудова страва для сімейної вечері — ситна, ароматна та дуже яскрава.
Кроки приготування
-
Розігрійте духовку до 175°C. Підготуйте форму для запікання.
-
Змішайте борошно, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку, сіль і перець. Відкладіть 1 столову ложку суміші для соусу.
-
Обваляйте шматочки курки в борошняній суміші, щоб вони були покриті з усіх боків.
-
Обсмажте овочі. Розігрійте оливкову та вершкову олію на сковороді. Обсмажте баклажан і цибулю близько 5-10 хвилин, поки вони не стануть м'якими і злегка золотистими. Перекладіть у форму для запікання.
-
На тій же сковороді обсмажте цукіні і болгарський перець близько 5 хвилин. Перекладіть до баклажанів.
-
Додайте трохи олії і обсмажте курку по 4-5 хвилин з кожного боку до легкої золотистої скоринки.
-
У тій же сковороді з'єднайте помідори, решту борошняної суміші та кріп. Доведіть до легкого кипіння.
-
Викладіть курку в форму до овочів і залийте томатним соусом.
-
Посипте зверху розсипаною фетою.
-
Випікайте 30-40 хвилин, поки соус не стане густим і ароматним.
-
Перед подачею посипте свіжим кропом.
